Все для кофе
Почему мы?
Настоящий кофе начинается с...
- Авторская обжарка каждого сорта кофе
Только индивидуальная обжарка позволяет максимально раскрыть все нотки и нюансы конкретного сорта кофе. Поэтому каждый сорт кофе BaristaCoffeeRoastery обжаривается исключительно по индивидуальной авторской технологии на европейском оборудование компании JOPER с профильной системой. Рецептура — это результат опыта наших технологов и их профессиональных знаний, полученных от зарубежных мастеров.
- Обжарка кофе только после вашего заказа
Кофе свежей обжарки сохраняет свои характерные качества не более трех месяцев. Со временем они угасают и кофе переходит в разряд просто натурального. Именно поэтому у нас нет складов готовой продукции. Мы обжариваем кофе 2 раза в неделю небольшими партиями и исключительно после размещения заказа.
- Уникальная высокотехнологичная упаковка
После обжаривания кофе расфасовывается в специально разработанную для него упаковку с использованием инертного газа. Именно это позволяет максимально долго сохранять индивидуальные особенности каждого сорта свеже обжаренного кофе BaristaCoffeeRoastery.
- Разработка корпоративных сортов кофе
Хотите удивить своих клиентов и партнеров или сделать оригинальный подарок сотрудникам? Наши специалисты могут разработать для вас свой, уникальный бленд кофе и упаковать его в специальную, персонализированную упаковку с вашей корпоративной символикой или другим оформлением по вашему заказу.
- Все что нужно, столько сколько нужно - из одних рук
Вы можете заказать ровно столько кофе, сколько вам необходимо. Нет надобности покупать кофе с избытком только потому что в стандартной упаковке его больше, чем вам реально требуется.
- Незамедлительная доставка заказа
Доставка натурального кофе BaristaCoffeeRoastery производится в течение 24 часов после получения заказа. Это позволяет вам сэкономить время и сохранить качество кофе.
Сотрудничество
И так ...
Мы предлагаем Вам свежеобжаренное зерно для кофейни, офиса, ресторана, отеля. Мы готовы быть полезными всем, кто хочет использовать только свежий и качественный кофе. Если вы планируете открытие нового кафе или хотите двигаться вперед с существующим проектом, Вы попали по адресу! Вместе мы сможем сделать так, что ваши клиенты будут возвращаться к вам снова и снова за лучшей чашечкой кофе.
- Оптом
Мы предлагаем сотрудничество по поставке свежеобжаренного кофе в кофейни, офисы, рестораны и специализированные кофейные магазины. Для запроса оптовых цен, отправьте к нам на почту заявку и мы свяжемся с вами в кратчайшие сроки: info@probarista.uz
- Собственная марка
Мы готовы предостваить Вам свежеобжаренный кофе для последующей реализации под Вашей торговой маркой. Если вас заинтересовало данное предложение, отправьте к нам на почту заявку и мы свяжемся с вами в кратчайшие сроки: info@probarista.uz
В результате
1 % теории и 99 % практики.
Главный секрет и одновременно сложность процесса заключается в том, что для каждого сорта кофе используется свой особый способ обжарки. Задача обжарщика – найти этот способ посредством сотен и тысяч экспериментов. Контролируя температуру и время, а также управляя другими факторами он подбирает тот способ обжарки, который и определяет разницу между хорошим кофе и запоминающимся.
Оптимальный профиль обжарки способен извлечь из зерен самое лучшее: роскошный аромат, баланс сладости и кислинки, цитрусовые, фруктовые, ягодные ноты, шоколадные или ореховые оттенки. Во время обжарки весь вкусовой потенциал кофе начинает раскрываться в момент первого крека – звука, напоминающего щелчки, который издает зерно в результате его резкого увеличения в объеме и высвобождения влаги при определенной температуре.
Далее следует самая интересная и в то же время ответственная стадия - развитие зерна. Обжаривать его нужно ровно столько, чтобы кофе приобрел плотность и сладость, и при этом не утратил свое природное многообразие вкуса. Ведь чем темнее обжарка, тем меньше в кофе индивидуальности, тем он проще и обыденней. Вот почему мы вкладываем столько труда в каждую пачку нашего кофе, стремясь сделать его по-настоящему особенным.
Каждый сорт кофе мы жарим по индивидуальному, подходящему только для него профилю. При этом итоговым результатом, к которому мы стремимся, является не цвет зерна, а его исключительный вкус.
